特寫:“鄉味”撫鄉愁
發表時間:2021-02-07來源:新華社

  新華社武漢2月6日電(記者侯文坤)麻婆豆腐、回鍋肉、魚香肉絲……5日晚,“小年夜”的夜幕漸漸降下,武漢城區一項目工地的簡易房里也慢慢熱鬧了起來。伴著一盤盤地道的家鄉菜被端上桌,8個川籍工友吃開了,也聊開了,一頓暖心“小年”團年飯讓鄉愁得到慰藉。

  “年味,對我們在外打工人來說就是家鄉味?!?0歲的羅文明在武漢打拼兩年,往年春節,不管多遠,他都會趕回家陪家人過年,今年是第一次缺席?!盀榱艘咔榉揽?,今年很多人‘就地過年’,雖然不能和親友團聚,但家鄉的味道沒有缺席,吃著這些家鄉味,也算是同老家的親朋好友來了一場舌尖上的團圓?!?/p>

  這是一個由中建三局二公司承建的項目工地,春節期間,將有近百名四川籍工友選擇留在項目上“就地過年”。除了按時發放薪酬,中建三局二公司推出了送對聯窗花、過年大禮包等暖心活動,主打家鄉菜的團年飯也是其中一項。為了降低疫情風險,項目工地計劃在除夕前后的這段時間里,每天以十人以下一桌的方式請工友吃上一頓川味團年飯。為此,項目工地上還特別邀請了一位四川籍廚師來掌廚。

  “老鄉們,上菜咯!”晚上6點多,廚師一邊吆喝著菜名,一邊把一道道美味端上餐桌。大碗水煮魚,鮮嫩的魚片像白色花瓣開放在鮮紅的辣椒中,非常誘人;小盤回鍋肉,搭配新鮮的青椒,一片片五花肉顏色養眼,是下飯首選;一道魚香肉絲,葷素搭配、色彩豐富、味道濃郁……

  滿桌鮮亮紅艷的家鄉菜把工友臉頰映得火紅,工友們吃著家鄉菜,相互暢聊,頻頻舉杯,用四川話互?!靶履昕鞓贰?。

  “好巴適!川菜就是麻辣鮮香,熱氣騰騰的米飯上,澆上一勺麻婆豆腐,湯汁又麻又辣,拌上飯是絕配?!睅卓诿罪埾露?,工友陳小平已是滿嘴紅油。顧不上形象,他拿起手機給家里打去了視頻電話?!皨?,今年春節就不能回來陪您過年了,別擔心我,我們在這里吃住都好……”說著說著,陳小平的眼眶濕了。

  “今年過年雖然不能回老家了,但今天嘗到了久違的地道家鄉菜,也是很滿足的?!眹L了幾口水煮魚的羅文明也十分感動,連連對廚師豎起大拇指,“是家里的味道,是家里的味道……”

  “雖然我們知道家鄉的元素難以復制,但復制的過程能夠讓人感受到濃濃的關愛?!痹擁椖康陌踩偙O張俊是這次“鄉味”團年飯的策劃者之一。他告訴記者,自己每天都和工人在一起,能強烈感受到工友們對家人的思念。但他們為了疫情防控和城市建設,放棄了回家團聚。

  “也許他們很平凡,但這樣的付出很偉大,我們希望用這樣一頓團年飯對工友們說一聲‘謝謝,我們在一起’?!睆埧≌f。

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責任編輯:王 鈺
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